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Aïoli de légumes allégé

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 artichauts violets - artichauts violets : 2
4 carottes - carottes : 4
4 pommes de terre - pommes de terre : 4
2 courgettes - courgettes : 2
1 petit pot fromage blanc à 0 % - fromage blanc à 0 % : 1 petit pot
2 gousses ail - ail : 2 gousses
au choix herbes fraîches et hachées : ciboulette, basilic, persil - herbes fraîches et hachées : ciboulette, basilic, persil : au choix

Préparation

- Épluchez tous les légumes, coupez en tronçons les carottes ainsi que les courgettes (5-7cm).

- Faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur les artichauts et les pommes de terre.

- Ajoutez à mi-cuisson les carottes et courgettes.

- Pendant ce temps, préparez l'aïoli en écrasant l'ail avec le sel.

- Ajoutez le fromage blanc, les herbes fraîches et enfin l'huile d'olive.

- Réservez au frais.