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Pizza aux légumes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 Pâte brisée - Pâte brisée : 1
2 Petites courgettes - Petites courgettes : 2
1 Aubergine - Aubergine : 1
2 Gros oignons - Gros oignons : 2
3 cs Concentré de tomate - Concentré de tomate : 3 cs
80 ml Vin blanc sec - Vin blanc sec : 80 ml
20 ml Jus de citron - Jus de citron : 20 ml
30 g Gruyère râpé - Gruyère râpé : 30 g
0 quelques feuilles de basilic - quelques feuilles de basilic : -
2 cs D'huile d'olive - D'huile d'olive : 2 cs
Selon goût Sel - Sel : Selon goût
Selon goût Poivre - Poivre : Selon goût

Préparation

Préchauffez votre four th.6 (180 °C).
Lavez les légumes (ne pas les éplucher) et coupez-les en fines rondelles.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir pendant quelques minutes les rondelles d'aubergines et courgettes avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le vin blanc, le sel, le poivre et le jus de citron.
Déroulez la pâte brisée et étalez-la sur un moule à tarte légèrement graissé.
Badigeonnez cette pâte de concentré de tomates, ajoutez l'oignon émincé puis recouvrez de rondelles de courgettes et d'aubergines cuites, disposées en rosace.
Saupoudrez de gruyère râpé et de basilic frais.
Enfournez pour 35 minutes.