Mousse de poire à l'agar-agar
Dessert
- Note :
4.5 / 5.0
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation
Faire chauffer la crème et le lait.
Délayer l'agar agar avec un peu de ce liquide et ajouter-le dans la casserole.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.
Fouettez les blanc d'oeufs en neige et ajoutez le sucre.
Ajouter délicatement les poires et le mélange lait crème.
Disposer cette mousse dans le ou les contenants désirés et réservez au frais quelques heures.