-->

Mousse au chocolat noir

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 5 personnes

150 g chocolat noir à 70% - chocolat noir à 70% : 150 g
3 œufs - œufs : 3
1 CS fructose - fructose : 1 CS
1 pincée noix de muscade - noix de muscade : 1 pincée

Préparation

- Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

- Ajouter les jaunes au chocolat fondu tout en remuant.

- Ajouter la noix de muscade et le fructose; bien mélanger.

- Monter les blancs en neige très ferme. Incorporer délicatement les blancs dans le mélange chocolat, en remuant de bas en haut avec une maryse.

- Verser dans des ramequins et laisser au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.