Duo de choc

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

20 g maizena - maizena : 20 g
5 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 5
2 blancs d'oeufs - blancs d'oeufs : 2
2 cs arome vanille - arome vanille : 2 cs
1 1/2 cs cacao non sucré - cacao non sucré : 1 1/2 cs
8 cs édulcorant - édulcorant : 8 cs
500 ml lait écrémé - lait écrémé : 500 ml
4 feuilles de gélatine - feuilles de gélatine : 4
1/2 zeste d'orange - zeste d'orange : 1/2

Préparation

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.
Faites tiédir le lait puis battez les jaunes d'oeufs en omelette.
Ajoutez ensuite la Maïzena et le zeste d'orange râpé. Mélangez le tout.
Egouttez la gélatine.
Incorporez le lait aux jaunes d'oeufs et remettez à feu doux pour obtenir une crème pâtissière.
Retirez alors du feu puis ajoutez la gélatine puis l'édulcorant.
Mélangez bien puis répartissez la crème par moitié dans deux saladiers. Parfumez une Prépa avec l'arome vanille et l'autre avec le cacao.
Battez énergiquement les blancs en neige puis incorporez-le délicatement aux crèmes.
Garnissez des petits ramequins de ces crèmes en mettant une couche de crème vanille et l'autre de crème cacao.
Disposez ces ramequins au frigo pendant 2 heures avant de servir.