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Mousse blanche légère

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

50cL lait écrémé - lait écrémé : 50cL
1 oeuf entier - oeuf entier : 1
1 blanc d'oeuf - blanc d'oeuf : 1
1cuil. à soupe Maïzena - Maïzena : 1cuil. à soupe
2cuil. à soupe édulcorant - édulcorant : 2cuil. à soupe
quelques gouttes extrait de vanille - extrait de vanille : quelques gouttes
1 cuil. à café rhum - rhum : 1 cuil. à café
0 cannelle en poudre - cannelle en poudre : -

Préparation

Placez dès à présent une jatte dans le congélateur, elle servira plus tard.
Dans une autre jatte, battez l'oeuf entier et la Maïzena au fouet.
Versez dessus 10cL de lait froid et fouettez de nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Faites bouillir les 10cL de lait restant.
Versez-le ensuite dans le mélange précédant en remuant avec une spatule en bois puis reversez le tout dans une casserole.
Laissez cuire à feu doux, sans cesser de remuer.
Au premier bouillon, la crème est prise retirez alors la casserole du feu et versez son contenu dans la jatte laissée au congélateur.
Ajoutez la vanille, 3 pincées de cannelle, le rhum et l'édulcorant puis mélangez.
Battez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez le délicatement à la préparation précédente.
Versez dans des petits pots à réserver 1h au réfrigérateur.