Crème au thé au jasmin

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

40cL lait - lait : 40cL
3 oeufs - oeufs : 3
80g sucre en poudre - sucre en poudre : 80g
2cuil. à soupe thé au jasmin en feuille - thé au jasmin en feuille : 2cuil. à soupe
2cuil. à soupe miel liquide - miel liquide : 2cuil. à soupe

Préparation

Préchauffez votre four à 160° (th5/6). Faites bouillir le lait dans une casserole. A ébullition, ajoutez le thé, couvrez, éteignez le feu et laissez infuser 5 min. Filtrez le lait et réservez-le au chaud.
Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre et le miel. Versez le lait très chaud en filet sans cesser de fouetter. Répartissez la préparation dans quatre ramequins et faites-les cuire au four, dans un bain-marie durant 35 à 40 min.
Vérifiez la cuisson des crèmes avec une lame de couteau, sortez-les du four et laissez les refroidir avant de les placer 1h au frais.
Dégustez!
Remarques

Vous pouvez aisément remplacer les 2 cuil. à soupe de thé au jasmin en feuille par 2 à 3 sachet de thé au jasmin, le goût sera quelque peu moins fort mais vous n'aurez pas à filtrer le lait!