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Tarte aux mirabelles

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

250 g farine - farine : 250 g
1/2 sachet levure de boulanger - levure de boulanger : 1/2 sachet
125 ml lait - lait : 125 ml
110 g sucre - sucre : 110 g
3 oeufs - oeufs : 3
25 g beurre - beurre : 25 g
1 pincée sel - sel : 1 pincée
125 ml crème fraîche liquide - crème fraîche liquide : 125 ml
1/2 cuil. café cannelle - cannelle : 1/2 cuil. café
500 g mirabelles - mirabelles : 500 g

Préparation

Mélanger la farine, la levure, le lait chaud, 30 g de sucre, 1 oeuf, le beurre et le sel de façon à obtenir une pâte et bien la pétrir. Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Abaisser la pâte sur un plan fariné, foncer le moule et laisser reposer une heure près d'une source de chaleur à l'abri des courants d'air.
Mélanger les oeufs restants avec la crème, le sucre restant et la cannelle. Préchauffer le four à 180 ° (th 6).
Laver les mirabelles, les sécher et les dénoyauter. Répartir les mirabelles sur la pâte et napper de crème à la cannelle. Cuire 40 minutes au four, saupoudre de sucre glace et servir chaud ou froid.
Vous pouvez remplacer les mirabelles par des prunes, des reines-claudes ou des abricots.
Remarques

Pour celles qui sont pressées (comme moi !) vous pouvez utiliser une pâte à tarte toute faite !!!