-->

Ile flottante

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs - oeufs : 4
1/2 litre lait écrémé - lait écrémé : 1/2 litre
0 aspartame en poudre - aspartame en poudre : -
1 gousse de vanille - gousse de vanille : 1

Préparation

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, puis battre les blancs en neige, bien fermes.
Faire bouillir le lait écrémé avec la gousse de vanille.
Prendre à la louche les blancs en neige et les laisser tomber dans le lait chaud. Lorsque ces boules sont bien gonflées, les retourner, puis attendre un peu et les prendre avec une écumoire et les laisser égoutter sur un plat.
Battre les jaunes et y verser le lait restant en battant bien, puis chauffer à feu doux sans cesser de tourner. Quand la crème commence à prendre, la retirer du feu rapidement pour qu'elle ne tourne pas, et sucrer à l'aspartame selon votre goût.
Poser les boules de neige sur la crème et servir frais.
Remarques

Recette idéale dans le cadre d'un régime protéiné.