Cake aux fruits

Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 1.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

250g brugnons - brugnons : 250g
250g quetsches - quetsches : 250g
2 oeufs - oeufs : 2
8 cuillères à soupe margarine allégée - margarine allégée : 8 cuillères à soupe
8 cuillères à café sucre en poudre - sucre en poudre : 8 cuillères à café
160g farine - farine : 160g
1 sachet levure chimique - levure chimique : 1 sachet
4 cuillères à café edulcorant en poudre - edulcorant en poudre : 4 cuillères à café

Préparation

Préchauffer le four à 150°. Laver les fruits et mettre la margarine à température ambiante. Dénoyauter et couper les fruits en petits carrés.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la margarine molle pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Quand le mélange est bien lisse, ajouter les fruits et l'édulcorant. Verser le tout dans un moule à cake antiadhésif. Cuire environ 30min. Démouler lorsque le gateau est froid pour éviter que ça colle.
Remarques

Ce cake aux fruits est agréable en été, vous pouvez varier en ajoutant d'autres fruits du même type : abricots, pêches, etc. On peut facilement l'accommoder avec un coulis aux fruits rouges.