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Crème de potiron à l'exotique

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg Potiron - Potiron : 1 kg
1 échalote - échalote : 1
20 cl lait de coco - lait de coco : 20 cl
1 cuil. à café curry en poudre - curry en poudre : 1 cuil. à café
0 feuilles de coriandre - feuilles de coriandre : -
1 filet huile d'olivre - huile d'olivre : 1 filet
6 glaçons - glaçons : 6
0 sel et poivre - sel et poivre : -

Préparation

Dans une casserole, faites fondre dans l'huile l'échalote émincée avec le curry, 5 mn à feu doux. Épluchez et coupez le potiron en dés. Mettez-le dans la casserole, ajoutez 25 cl d'eau et faites mijoter à couvert. Laissez refroidir puis versez dans un blender avec le lait de coco et les glaçons. Salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Servez décoré des feuilles de coriandre.