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Confiture de fraises et rhubarbe

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

1875g Fraises, lavées, équeutées et coupées - Fraises, lavées, équeutées et coupées : 1875g
760g Rhubarbe, lavées et tranchées à 1cm d'épaisseur - Rhubarbe, lavées et tranchées à 1cm d'épaisseur : 760g
500g Eau bouillante - Eau bouillante : 500g
110g Miel non pasteurisé - Miel non pasteurisé : 110g
70g Jus de citron - Jus de citron : 70g
340ml 2 Enveloppes 170ml de pectine liquide Certo - 2 Enveloppes 170ml de pectine liquide Certo : 340ml
125ml Eau froide - Eau froide : 125ml
3 Enveloppes Gélatine Knox - Gélatine Knox : 3 Enveloppes

Préparation

- Dans une grande casserole à découvert et à feu vif, déposer les fraises, la rhubarbe et l'eau bouillante, Porter à ébullition.

- Ajouter le miel et le jus de citron, mélanger et laisser bouillir.

- Ajouter la pectine et mélanger.

- Baisser le feu à moyen doux.

- Dans un bol, faire dissoudre la gélatine dans l'eau froide. Ajouter un peu du liquide chaud, bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.

- Incorporer le mélange de gélatine à la confiture en brassant doucement.

- Baisser le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes pour l'évaporation du liquide.

- Verser le mélange dans 6 pots de 500ml, au préalable déjà stérilisés.

- la confiture se conserve quelques mois au réfrigérateur 


Remarques

Chaque pot contient 200 calories.