Pain aux raisins minceur

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

1 pincée sel - sel : 1 pincée
50g beurre ramolli allégé - beurre ramolli allégé : 50g
1/8L Lait tiède écrémé - Lait tiède écrémé : 1/8L
1 sachet sucre vanillé - sucre vanillé : 1 sachet
50g sucre ou édulcorant - sucre ou édulcorant : 50g
1 sachet levure de boulanger - levure de boulanger : 1 sachet
350g farine - farine : 350g

Préparation



C'est l'ami des petits déjeuners et des collations : le pain aux raisins ! Mais il est souvent considéré comme une viennoiserie grasse et calorique. J'ai la solution :


 


Voici une recette allégée qui vous raviera


 


Pour 6 à 12 pains aus raisins


 


Niveau : Facile


Temps de préparation : 4 min


Temps de cuisson : 30 minutes


Prix : Faible


 


 


Ingrédients pour la garniture :



  • 250 ml de lait écrémé

  • 1 jaune d'oeuf

  • 20 g de Maïzena

  • 3 g d'édulcorant liquide

  • Quelques gouttes d'extrait de vanille

  • 100 g de raisins lavés et séchés



 


 


Préparation de la pâte


 


- Mélangez dans une terrine la farine tamisée avec la levure de boulangerie. Ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, l'oeuf, le lait et mélangez le tout au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte se décolle de la parois de la terrine (6 min environ). Couvrez avec un linge. Placez la terrine dans un endroit tiède et laissez lever la pâte pendant environ 50 min.


 


 


Préparation de la crème pâtissière 


 


- Délayez la Maïzena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faîtes bouillir le reste de lait avec l'édulcorant. Epaississez le lait avec la Maïzena en fouettant énergiquement. Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.


 


- Lorsque le volume de la pâte a doublé, abaissez la pâte en forme d'un rectangle de 35 x 45 cm environ. Recouvrez de crème pâtissière puis répartissez les raisins secs et les noisettes.


 


- Enroulez la pâte dans le sens de la largeur et coupez des morceaux de 1 cm d'épaisseur. Disposez les pains aux raisins sur une plaque beurrée, saupoudrez d'amandes et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 minutes. Faites cuire à four moyen pendant 25 à 30 minutes.


 


 


Bon appétit !