Abricots à la meringue

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

Préparation

Temps de préparation :  15 minutes



Temps de cuisson : 5 minutes (ou 2 minutes) + 1 à 2 minutes



Matériel utilisé :




  • un robot pour battre les blancs en neige

  • un four; au choix une plaque de cuisson 

  • 1 casserole ou un four micro-ondes

  • 4 ramequins allant au four; facultatif

  • une poche à douille.



Ingrédients pour 4 personnes




  • 8 gros abricots (environ 400 grammes) mûrs de préférence

  • 2 blancs d'oeuf

  • 1 cuiller à soupe de sucre














 
 


Mode de préparation :




  • Essuyer et couper les abricots en morceaux, les faire à la casserole dans 10 cl d'eau, pendant 5 minutes à feu doux ou au micro-ondes pendant 2 minutes

  • Répartir les morceaux d'abricots dans 4 ramequins allant au four

  • Faire préchauffer le four à 270 ° (th 9) en position "gril"

  • Battre les blancs en neige bien ferme, en rajoutant petit à petit le sucre

  • Pour chaque ramequin, couvrir les morceaux d'abricots avec la meringue, l'étaler au mieux. Si on possède une poche à douille, on peut l'utiliser : la présentation finale en sera perfectionnée

  • Placer les ramequins au four de 1 à 2 minutes, en surveillant, de manière à ce que la meringue soit dorée; Cette durée peut varier selon les fours, aussi il est important de surveiller pour retirer les ramequins dès que la dorure souhaitée est atteinte

  • Servir refroidi et dans les ramequins



Commentaire de la diététicienne :



Dessert agréable pour l'été, peu sucré et sans matière grasse. Le blanc d'oeuf est riche en protéines. Cette recette apporte 80 kcal par personne.