Mousse au chocolat & Café

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.3 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

300g Chocolat (Noir ou au lait) - Chocolat (Noir ou au lait) : 300g
4 Oeufs - Oeufs : 4
50 g Sucre en poudre OU édulcorant - Sucre en poudre OU édulcorant : 50 g
1 sachet Sucre vanillé - Sucre vanillé : 1 sachet
80g (facultatif) Beurre - Beurre : 80g (facultatif)
1/2 tasse Café (fort de préf.) - Café (fort de préf.) : 1/2 tasse
un petit Verre d'eau - Verre d'eau : un petit

Préparation

- Faire fondre le chocolat avec l'eau et le café

- Une fois que le mélange est homogène, ajoutez le sucre

- En mettant à feu doux, rajoutez le beurre et remuez lentement pour le faire fondre

- Incorporez ensuite les 4 jaunes d'oeufs (vous aurez au préalable séparé les blancs des jaunes)

- Battre les blancs en neige (jusqu'à un rendu très ferme) puis transvaser délicatement dans le mélange

- Repartissez dans des ramequins ou verrines et placez au moins 3h au réfrigérateur

 


Remarques

Plus le nombre d'heures au réfrigérateur est important plus la mousse sera bonne! (Néanmoins sans dépasser un jour ou deux!)