Mousse à la crème de coco et à la mangue

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 2.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 brique de 200 ml Crème de coco - Crème de coco : 1 brique de 200 ml
6 Blancs d'oeufs - Blancs d'oeufs : 6
100 g Sucre en poudre - Sucre en poudre : 100 g
1 Mangue - Mangue : 1
100 ml Sirop de sucre de canne - Sirop de sucre de canne : 100 ml

Préparation

1/ Pelez la mangue, découpez une trancge fine et coupez 4 triangles.

2/ Coupez le reste de la mangue en dés.

3/ Collez les triangles dans la partie inférieur de 4 petits verres.

4/ Faites chauffer dans une casserole le sirop de sucre en le faisant réduire.

5/ Ajoutez la crème de coco dès que le sirop est très épais. Portez à ébullition.

6/ Montez les blans d'oeufs en neige ferme dans une jatte.

7/ Incorporez la crème de coco en battant.

8/ Ajoutez la mangue.

9/ Versez la préparation dans les petits verres et servez.