Sablé pistaches & framboises et sa mousse au chocolat

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 10 personnes

1 Pâtes sablée - Pâtes sablée : 1
150 g Chocolat pâtissier - Chocolat pâtissier : 150 g
70 g Beurre allégé - Beurre allégé : 70 g
80 g Sucre en poudre - Sucre en poudre : 80 g
4 Oeufs - Oeufs : 4
100 g Poudre de pistache - Poudre de pistache : 100 g
300 g Framboises - Framboises : 300 g

Préparation

1/ Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8).

2/ Déroulez la pâte dans un moule à cake, repliez les côtés en laissant le rebord (coupez si nécessaire).

3/ Mélangez le beurre mou, 1 oeuf, la poudre de pistache et le sucre.

4/ Versez sur le fond de la tarte, faites cuire en bas du four 20 min à 180°C (th. 6). Laissez refroidir.

5/ Replacez le gâteau dans le moule après l'avoir recouvert de papier film.

6/ Pour la préparation de la mousse, faites fondre le chocolat, ajoutez 3 jaunes d'oeufs puis les 3 blancs d'oeufs battus en neige.

7/ Recouvrez-en le gâteau.

8/ Placez au réfrigérateur 1h.

9/ Ajoutez les framboises dessus.

10/ Servez frais.