Cake moelleux aux pommes, baies de goji & cannelle

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

250 g Farine - Farine : 250 g
50 g Flocons de quinoa - Flocons de quinoa : 50 g
1/2 sachet Poudre à lever sans phosphate - Poudre à lever sans phosphate : 1/2 sachet
100 g Sucre blond de canne - Sucre blond de canne : 100 g
2 pincées Cannelle en poudre - Cannelle en poudre : 2 pincées
2 Oeuf - Oeuf : 2
20 cl Lait d'amande - Lait d'amande : 20 cl
125 g Beurre fondu (ou margarine ou crème liquide) - Beurre fondu (ou margarine ou crème liquide) : 125 g
1 grosse ou 2 petites Pomme - Pomme : 1 grosse ou 2 petites
50 g Baies de Goji - Baies de Goji : 50 g

Préparation

1) Epluchez la pomme et la couper en petits dés. 2) Mélangez séparément d'un côté les œufs, le lait et le beurre fondu et de l'autre : la farine, les flocons de quinoa, la levure, le sucre et la cannelle. 3) Réunissez les deux bols, mélangez rapidement. Ajouter les dés de pommes et les baies de Goji. 4) Versez l'appareil dans le moule. 5) Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 min, le cake doit dorer et une pique en bois doit ressortir sèche. 6) Laissez refroidir. 7) Dégustez tiède, froid ou le lendemain (encore meilleur !)