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Flan au chocolat

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour personnes

1 litre lait écrémé - lait écrémé : 1 litre
3 oeufs - oeufs : 3
1 c à café agar agar - agar agar : 1 c à café
2 c à soupe cacao amer en poudre - cacao amer en poudre : 2 c à soupe
2 c à soupe édulcorant pour cuisson - édulcorant pour cuisson : 2 c à soupe

Préparation

Dans un bol, mélangez les oeufs, le cacao, la maïzena et l'édulcorant au fouet.



Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'agar agar. Quand le lait et bien chaud, versez-le sur les oeufs, bien fouettez et remettez le mélange à épaissir dans la casserole en tournant sans cesse.



Lorsque le mélange commence à épaissir, versez dans un saladier ou des ramequins et mettez à refroidir au moins 3 h au réfrigérateur. 


Remarques

On trouve du agar agar ( épaississant naturel à base d'algues) dans les magasins bio. On peut faire des oeufs en gelé, des confitures light et un tas de bonnes choses avec!!