Cheesecake sans culpabilité

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

400 g Fromage blanc 0% - Fromage blanc 0% : 400 g
1 Yaourt nature - Yaourt nature : 1
150 g (ou 75g) Sucre (ou frusctose) - Sucre (ou frusctose) : 150 g (ou 75g)
3 Oeufs - Oeufs : 3
1 Zeste de citron vert (ou jaune ou fleur d'oranger) - Zeste de citron vert (ou jaune ou fleur d'oranger) : 1
1 cuillère à soupe Maïzena - Maïzena : 1 cuillère à soupe
1 sachet Sucre vanillé (ou vanille en poudre) - Sucre vanillé (ou vanille en poudre) : 1 sachet
80g Biscuits type thé (Speculoos) - Biscuits type thé (Speculoos) : 80g
Pour le moule Beurre - Beurre : Pour le moule

Préparation

1/Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). 2/ Mixez les biscuits (si vous optez pour les Thé, rajoutez aux biscuits de la cannelle et du gingembre, c'est meilleur). 3/ Mettez les biscuits mixés dans le fond d'un moule préalablement beurré 4/ Mélangez vivement et longtemps les jaunes d'œufs et le sucre. 5/ Ajoutez à ce mélange le fromage blanc, le yaourt, le zeste de citron, la vanille et la maïzena 6/ Montez les blancs d'œufs en neige, puis les mélanger délicatement à la préparation au fromage blanc; verser le tout sur les biscuits. 7/ Enfournez le tout dans le four, et baisser la température à 180°C (th 6), et laisser cuire 45 min environ en surveillant (le cheesecake doit être bien doré). 8/ Laissez bien refroidir le cheesecake au réfrigérateur avant de servir


Remarques

Le plus de la diététicienne Laissez bien refroidir le cheesecake au réfrigérateur avant de servir. Vous pouvez l’agrémenter de fraises ou de framboises placées directement sur le cheesecake, voire d'un coulis de fruits rouges