Ile flottante légerissime

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 0.5 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

2 Oeuf - Oeuf : 2
30 cl Lait écrémé - Lait écrémé : 30 cl
2 CC Arôme vanille - Arôme vanille : 2 CC
2 CS Edulcorant - Edulcorant : 2 CS
1 CS Arôme caramel - Arôme caramel : 1 CS

Préparation

Faire bouillir le lait avec l’arôme vanille puis retirer du feu.Battre les jaunes et verser le lait encore chaud dessus en mélangeant à l’aide d’un fouet.Remettre la préparation à chauffer en mélangeant avec une cuillère en bois.Faire chauffer doucement 8 minutes jusqu’à ce qu’à obtention d’une crème.Retirer du feu et mélanger avec l’édulcorant.Battre les blancs d’œufs en neige très ferme en ajoutant l’édulcorant.Dans une casserole, chauffer de l’eau à ébullition.Entre 2 cuillère à soupe, prendre une partie des blancs pour les pocher dans l’eau.Retirer vite et égoutter sur du papier absorbant.Poser ensuite les blancs sur la crème vanillé et servir avec un coulis au caramel.