Mousse de cassis minceur

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

2 CS Sucre - Sucre : 2 CS
100 g Cassis - Cassis : 100 g
5 g Gélatine - Gélatine : 5 g
5 g Menthe - Menthe : 5 g
1 CS Crème fraîche - Crème fraîche : 1 CS

Préparation

Placer la feuille de gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
Mixer 80 grammes de cassis et placer dans une casserole avec deux centilitres d'eau et le sucre, porter à ébullition et ôter du feu.
Egoutter la feuillle de gélatine, l'essorer ( en la pressant à la main) et la mettre dans le cassis en remuant.
Passer le mélange au chinois pour récupérer le jus. Laisser refroidir en remuant de temps en temps avec un fouet.
Battre la crème en chantilly.
Lorsque le cassis commence a prendre , incorporer la crème fouettée.
Verser un peu de cette mousse dans un ramequin, ajouter quelques baies de cassis, une nouvelle couche de mousse et ainsi de suite
Placer une heure au congélateur.
Décorez avec les feuilles de menthe et dégustez !