Pâte à tarte rustique à la purée d'amandes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

200g Farine intégrale T150 - Farine intégrale T150 : 200g
1càs Purée d'amandes complète - Purée d'amandes complète : 1càs
1càs Eau chaude - Eau chaude : 1càs
1 pincée Sel de Guérande - Sel de Guérande : 1 pincée
1càs Sucre complet et non raffiné de canne (brun) - Sucre complet et non raffiné de canne (brun) : 1càs
125g Yaourt nature (soja possible) - Yaourt nature (soja possible) : 125g

Préparation

Dans un saladier, verser la farine.
Ajouter le yaourt et la purée d’amandes, et malaxer du bout des doigts.

Dans un autre bol, diluer le sel et le sucre dans l’eau chaude. Puis mélanger l’eau sucrée/salée à cette première pâte travaillée.
Pétrir qu’à pouvoir former une boule.

Recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais au moins 30 minutes.

Mettre votre four à préchauffer à 175°/Th.6.

Rouler la pâte entre deux feuilles de cuisson et déposer la pâte dans le moule. Percer les feuilles et l’épaisseur de la pâte à l’aide d’une fourchette.
Installer les billes de cuisson dans votre moule.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson à blanc à condition de la mettre à cuire davantage une fois garnie, sinon la faire cuire 30 minutes (type : tarte garnie de fruits frais à ne pas faire cuire).

Retirer la pâte à tarte du four, ôter les billes de cuisson et la feuille de cuisson du dessus et garnir la tarte.