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Gâteau au fromage blanc et au citron

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

200 g pâte brisée - pâte brisée : 200 g
300 g fromage blanc en faisselle égoutté - fromage blanc en faisselle égoutté : 300 g
4 oeufs - oeufs : 4
125 g sucre - sucre : 125 g
25 g farine - farine : 25 g
50 g Maïzena - Maïzena : 50 g
10 cl lait - lait : 10 cl
10 cl crème liquide - crème liquide : 10 cl
1 citron - citron : 1
quelques gouttes vanille liquide - vanille liquide : quelques gouttes
1 noix beurre (pour le moule) - beurre (pour le moule) : 1 noix
25 g sucre glace (facultatif) - sucre glace (facultatif) : 25 g

Préparation

- Préchauffez le four Th 6/7 (200°C).
Mettre la pâte sablé dans le moule préalablement beurré.

- Râpez le zeste du citron dans le sucre, ajoutez la crème liquide, les jaunes d’oeufs en les fouettant, puis le fromage blanc parfaitement égoutté.

- Délayez la farine et la Maïzena dans le lait et la crème, puis mélangez avec la préparation au fromage blanc.

- Montez les blancs en neige, pas trop ferme, avec une pincée de sucre. Incorporez-les à l'appareil précédent, versez le tout sur le fond de tarte, et enfournez pour 40 mn de cuisson à 200°C.

- Démoulez le gâteau sur une grille pour le faire refroidir puis saupoudrez-le de sucre glace.
Remarques

Recette très facile à réaliser, ma fille adore faire ce gâteau. Personnellement, j'utilise des produits allégés (lait écrémé, margarine ...)