Moelleux au tapioca
Dessert
- Note :
5.0 / 5.0
Ingrédients pour 10 personnes
Préparation
Monter les blancs avec le fructose.Incorporer la moitié des blancs à la crème au tapioca , mélanger au fouet.Incorporer le reste des blancs à la spatule , sans trop la travailler afin fe ne pas faire retomber les blancs.
Dresser dans les moules à revêtement anti-adhésif de 10 cm de diamètre. Cuire au four à 180° jusqu'à coloration pendant 5 à 7 minutes.
Préparer le coulis. Ouvrir les trois fruits de la passion et sortir le fruit et le jus à l'aide d'une cuillère.
Dressage.Servir tel quel avec le coulis à part en saucière.Ou démouler le moelleux sur une assiette et saucer autour.
On peut décorer d'une feuille de menthe et saupoudrer d'un peu de sucre glace.