L'île flottante ultra light du dimanche

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

250 g fraises - fraises : 250 g
2 blancs d'oeufs - blancs d'oeufs : 2
1,5 CS édulcorant - édulcorant : 1,5 CS

Préparation

Faire bouillir de l'eau dans une casserole assez large.

Laver et égoutter les fraises.
Les mixer avec 1 CS d'éducorant, jusqu'à obtention d'un coulis.

Battre les blancs d'oeufs en neige et y ajouter 1/2 CS d'édulcorant.

A l'aide d'une spatule ou d'une grande cuillère, faire cuire les blancs d'oeufs battus en neige sur l'eau frémissante (faire des petits paquets pour obtenir des 'îles flottantes').

Après environ 5 min de cuisson, les blancs d'oeufs deviennent plus consistants et sont prêts à être égouttés sur un papier absorbant.

Laisser tiédir un peu, puis servir sur le coulis de fraises.