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Pain d'épices à l'orange

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 10 personnes

1 orange - orange : 1
250 g miel - miel : 250 g
200 g farine de seigle ou complète - farine de seigle ou complète : 200 g
2 oeufs - oeufs : 2
1 sachet levure - levure : 1 sachet
80 g beurre 41 % de MG - beurre 41 % de MG : 80 g
2 CS épices mélange pour pain d'épices - épices mélange pour pain d'épices : 2 CS
1 pincée sel - sel : 1 pincée
12 cl lait 1/2 écrémé - lait 1/2 écrémé : 12 cl

Préparation

Préchauffer le four à 170°C.
Verser dans un plat creux, la farine, la levure, les épices, la pincée de sel et les oeufs, mélanger.
Laver l'orange, couper et retirer les deux extrémités. Mixer grossièrement le fruit et l'ajouter à la préparation.
Mélanger le tout et réserver.
Faire fondre le beurre (en conserver une noisette pour beurrer le moule) à feu très doux avec le miel.
Ajouter le lait en dernier pour le tiédir.
Incorporer la première préparation avec la deuxième.
Bien remuer pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Laisser cuire 55 min (environ et selon votre four), ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte bien sèche. Eteindre le four et poursuivre la cuisson 5 min.