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Verrine minceur fruits rouges & chocolat

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 g agar agar - agar agar : 2 g
250 g coulis de fruits rouges surgelés - coulis de fruits rouges surgelés : 250 g
25 cl lait demi-écrémé - lait demi-écrémé : 25 cl
20 g cacao amer - cacao amer : 20 g
25 g miel - miel : 25 g

Préparation

- Faire décongeler le coulis de fruits rouges et le verser dans une casserole. Y ajouter la moitié du miel et 1 g d’agar agar. Mélanger et porter à ébullition.

- Baisser le feu et laisser cuire 2 min sans cesser de remuer. Verser dans 4 verrines. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.

- Délayer le cacao avec un peu de lait. Mettre le reste de lait dans une casserole avec 1 g d’agar agar. Mélanger et ajouter le reste du miel ainsi que le cacao délayé. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 min. Laisser ensuite refroidir.

- Répartir la crème chocolatée sur la gelée de fruits rouges.

- Faire refroidir et mettre au moins 2h au réfrigérateur.