Profiteroles légères
Dessert
- Note :
4 / 5.0
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Ingrédients pour 6 personnes
- eau :
125 ml
- lait :
125 ml
- oeufs :
3
- beurre allégé :
50 g
- farine :
150 g
- sel :
1 pincée
- glace vanille :
500 g
- chocolat au lait :
200 g
- crème liquide allégée :
250 ml
Préparation
Pâte à choux :
Portez à ébullition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel.
Retirez du feu et ajoutez la farine.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 min.
Ajoutez les deux autres oeufs (un par un).
La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.
Remplissez une poche à douille de la préparation.
Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot).
Enfournez pendant 40 min environ.
Laissez refroidir.
Sauce au chocolat:
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide.
Mélangez bien.
Réservez.
Coupez les choux en 2 horizontalement.
Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez.
Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat.
Servez aussitôt.
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