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Profiteroles légères

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

125 ml eau - eau : 125 ml
125 ml lait - lait : 125 ml
3 oeufs - oeufs : 3
50 g beurre allégé - beurre allégé : 50 g
150 g farine - farine : 150 g
1 pincée sel - sel : 1 pincée
500 g glace vanille - glace vanille : 500 g
200 g chocolat au lait - chocolat au lait : 200 g
250 ml crème liquide allégée - crème liquide allégée : 250 ml

Préparation

Préchauffez le four th 7 (210°C).

Pâte à choux :

Portez à ébullition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel.
Retirez du feu et ajoutez la farine.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 min.
Ajoutez les deux autres oeufs (un par un).
La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.

Remplissez une poche à douille de la préparation.
Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot).
Enfournez pendant 40 min environ.
Laissez refroidir.

Sauce au chocolat:

Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide.
Mélangez bien.
Réservez.

Coupez les choux en 2 horizontalement.

Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez.
Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat.
Servez aussitôt.