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Mousse au citron

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 2.2 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

3 Citrons non traité - Citrons non traité : 3
3 blancs d'oeufs - blancs d'oeufs : 3
250g fromage blanc à 0% - fromage blanc à 0% : 250g
2 feuilles de gélatine - feuilles de gélatine : 2
1 cuil à café édulcorant pour cuisson - édulcorant pour cuisson : 1 cuil à café

Préparation

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Laver les citrons, les presser pour obtenir 5cl de jus et raper le zeste de l'un d'entre eux. Ajouter au jus et au zeste de citron le fromage blanc et l'édulcorant. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme Faire fondre la gélatine dans 1 cuil à soupe d'eau à feu moyen. Ajouter au fromage blanc la gélatine puis très délicatement en tournant doucement les blancs en neige. Faire prendre au réfrigérateur au moins 4h.