Crème anglaise légère

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 2
quelques gouttes extrait de vanille liquide - extrait de vanille liquide : quelques gouttes
1/2 L lait écrémé - lait écrémé : 1/2 L
1 CC fécule de maïs - fécule de maïs : 1 CC
selon le goût sucré désiré édulcorant - édulcorant : selon le goût sucré désiré

Préparation

Faites chauffer le lait avec quelques gouttes d'extrait de vanille.
Battez les jaunes d’œuf avec la fécule de maïs dans un saladier et versez doucement, en remuant, le lait chaud. Versez à nouveau le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans faire bouillir.
La crème doit napper la cuillère.
Laissez refroidir et ajoutez ensuite la quantité d’édulcorant selon l’intensité du goût sucré désiré. Placez au réfrigérateur.