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Cupcakes légers

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 15 personnes

1 verre farine - farine : 1 verre
1 verre sucre semoule - sucre semoule : 1 verre
1 pincée sel - sel : 1 pincée
6 oeufs - oeufs : 6
2 CS eau froide - eau froide : 2 CS
zeste citron - citron : zeste
1 CC arôme vanille ou amandes - arôme vanille ou amandes : 1 CC
1 sachet levure - levure : 1 sachet

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, verser l'eau froide sur les jaunes d’œufs et réserver.

Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel.
Réserver.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange éclaircie, puis ajouter la farine et la levure.

Ajouter les arômes et les blancs battus en neige.

Dans un moule à cupcakes, verser la préparation jusqu'au bord.

Enfourner pendant 20 à 25 min
(vérifier la cuisson en piquant au milieu des cupcakes).

Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Remarques

Vous pouvez personnaliser vos cupackes avec de la confiture ou du nutella à l'intérieur mais dans ce cas, ce ne serait plus des cupcakes légers :)