Mousse au chocolat agar-agar

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 3 personnes

100 g chocolat au lait - chocolat au lait : 100 g
2 CS cacao sans sucre - cacao sans sucre : 2 CS
250 ml lait demi-écrémé - lait demi-écrémé : 250 ml
2 blancs d'oeufs - blancs d'oeufs : 2
2 g agar-agar - agar-agar : 2 g

Préparation

- Faire fondre le chocolat

- Monter les blancs en neige

- Fouetter le lait froid et l'agar-agar et mettre à bouillir

- Ajouter le cacao et le chocolat au lait

- Laisser tiédir la préparation très légèrement puis y incorporer les blancs en soulevant délicatement

- Verser dans des bols ou verrines et mettre au frais au moins 3h avant de servir