Cupcakes myrtille

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

290 g beurre doux - beurre doux : 290 g
200 g sucre - sucre : 200 g
4 oeufs - oeufs : 4
200 g farine - farine : 200 g
1 sachet levure chimique - levure chimique : 1 sachet
2 citrons jaunes - citrons jaunes : 2
100 g myrtilles - myrtilles : 100 g
170 g sucre glace - sucre glace : 170 g
5 gouttes colorant alimentaire bleu - colorant alimentaire bleu : 5 gouttes

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine et la levure. Râper le zeste des citrons et le mélanger au sucre. Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins. Fouetter 180 g de beurre pour le rendre pommade avec le sucre. Incorporer les oeufs 1 à 1 tout en fouettant pour obtenir une pâte claire, légère et homogène. Ajouter ensuite le mélange farine/levure et les myrtilles en mélangeant doucement. Remplir les caissettes en papier (ou les moules en silicone) à moitié, puis les enfourner pendant 15 min environ (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche). Laisser ensuite refroidir sur grille. Pour le glaçage, battre 110 g de beurre et le sucre glace avec le colorant pour obtenir un mélange homogène, souple et de couleur bleu nuit. Le verser ensuite dans une poche à pâtisserie munie d'une petite douille cannelée. Lorsque les cupcakes sont froids, les décorer avec le glaçage et disposer quelques myrtilles dessus. Réserver 1h30 au frais avant de servir.


Remarques

Pour une recette plsu légère, remplacer le beurre par du beurre allégé, le sucre par de l'édulcorant en se référant aux équivalences de l'emballage ainsi que la moitié de la farine par de la Maïzena.