Truffes au chocolat pimenté

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

200 g chocolat pâtissier au lait - chocolat pâtissier au lait : 200 g
10 cl crème fraîche liquide - crème fraîche liquide : 10 cl
1 pincée piment de Cayenne - piment de Cayenne : 1 pincée
0 poudre de cacao - poudre de cacao : -

Préparation

Cassez 150 g de chocolat et faites le fondre dans une casserole avec la crème à feu doux. Une fois fondu, ajoutez, hors du feu, le restant de chocolat râpé, tout en mélangeant. Incorporez le piment et réservez 3h au frais. Etalez le cacao dans une assiette. Réalisez de petites boules de pâte de chocolat (avec les doigts) puis roulez les dans le cacao.


Remarques

Pour une recette allégée, remplacer la crème fraîche par de la crème fraîche allégée ainsi que la poudre de cacao par de la poudre dégraissée.