Kinder Country maison

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 tablette (200 g) chocolat pâtissier au lait - chocolat pâtissier au lait : 1 tablette (200 g)
1/2 tablette (100 g) chocolat pâtissier blanc - chocolat pâtissier blanc : 1/2 tablette (100 g)
1 ou 2 poignée(s) riz soufflé - riz soufflé : 1 ou 2 poignée(s)

Préparation

Faire fondre la moitié du chocolat au lait et le faire monter à 45-50°C.
Le retirer du feu et attendre qu'il descende à 26-28°C, puis le remettre sur le feu pour qu'il atteigne 29-30°C.

Le verser dans un moule à tablette.
A défaut, prendre un plat carré ou rectangulaire et le recouvrir d'aluminium.

Réserver le chocolat (le mettre au frais afin qu'il durcisse plus vite).

Passer ensuite au chocolat blanc : le faire fondre et monter jusqu'à 40-45°C puis le faire descendre jusqu'à 25°C et le faire remonter à 28-29°C.

Le verser sur le chocolat au lait et répartir le riz soufflé dessus.

Faire fondre/monter/descendre/remonter l'autre moitié du chocolat au lait comme pour la première couche et l'étaler sur le mélange chocolat blanc/riz soufflé.

Mettre au frais deux heures avant de démouler et déguster.
Remarques

Attention toutefois à ne pas trop en manger car ces petites barres chocolatées sont assez caloriques!