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Charlotte aux kiwis

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

500 g kiwis - kiwis : 500 g
30 biscuits à la cuiller - biscuits à la cuiller : 30
3 CS jus d'orange - jus d'orange : 3 CS
50 cl lait - lait : 50 cl
120 g sucre - sucre : 120 g
3 feuilles de gélatine - feuilles de gélatine : 3
4 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 4
1 gousse de vanille - gousse de vanille : 1

Préparation

1. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Pelez les kiwis puis coupez-les en tranches fines et réservez en une dizaine au frigidaire.
Diluez le jus d'orange dans 2 CS d'eau.
Humidifiez les biscuits que vous placerez dans le moule à charlotte.

2. Déposez ensuite une couche de tranches de kiwi à l'intérieur, recouvrez de biscuits et à nouveau de tranches de kiwi puis de biscuits.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et versez-y le lait avec la gousse de vanille puis laissez épaissir sur le feu.

3. Incorporez la gélatine et délayez la préparation que vous verserez progressivement dans le moule.
Disposez la charlotte durant 12h au réfrigérateur.
Démoulez-la et décorez-la de tranches de kiwi réservées.