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Yaourt maison façon poire belle Hélène

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

8 demi-poires au sirop - demi-poires au sirop : 8
1 l lait 1/2 écrémé - lait 1/2 écrémé : 1 l
1 gousse de vanille - gousse de vanille : 1
1 pot yaourt nature - yaourt nature : 1 pot
50 g cassonade - cassonade : 50 g
4 CS lait entier en poudre - lait entier en poudre : 4 CS
200 g chocolat noir - chocolat noir : 200 g
20 cl crème liquide - crème liquide : 20 cl
100 g amandes effilées - amandes effilées : 100 g

Préparation

* Déposer 1 demi-poire coupée en morceaux dans chaque pot de yaourt.
* Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Laisser tiédir puis retirer la gousse.
* Mélanger la cassonade avec le yaourt et le lait en poudre puis ajouter petit à petit le lait aromatisé tiédi.
* Remplir aux trois quarts les pots de yaourt avec ce mélange et les mettre dans votre yaourtière et lancer le programme pour 8 à 10 h.
* Au bout de ce temps, sortir les yaourts et les mettre au réfrigérateur.
* Faire fondre au bain-marie les pépites de chocolat ou le chocolat coupé morceaux avec la crème liquide.
Bien mélanger afin d'obtenir une texture homogène (ganache).
Laisser tiédir.
* Verser une couche de ganache au dessus de chaque yaourt, les couvrir et conserver au réfrigérateur.
* Faire griller à sec les amandes effilées et en saupoudrer les yaourts avant de déguster.
Remarques

Un vrai régal!