Gâteau léger aux speculoos

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

3 oeufs - oeufs : 3
100 g farine - farine : 100 g
100 g sucre - sucre : 100 g
50 g beurre - beurre : 50 g
100 g speculoos (biscuit des Flandres) - speculoos (biscuit des Flandres) : 100 g

Préparation

- Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.



- Séparez les blancs des jaunes des œufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.



- Mixez les speculoos et ajoutez la poudre obtenue au sucre et aux jaunes. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine. Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les au reste de la pâte.



- Versez dans un moule beurré. Faites cuire au four environ 35 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant avec un couteau. Laissez refroidir.

 


Remarques

Idéal avec une tasse de café, avec une crème anglaise ou une boule de glace.