-->

Gâteau au fromage blanc allégé

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.3 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

500 g fromage blanc 0% de MG - fromage blanc 0% de MG : 500 g
60 g Maïzena - Maïzena : 60 g
80 g sucre roux - sucre roux : 80 g
2 oeufs - oeufs : 2
75 g fruits rouges surgelés - fruits rouges surgelés : 75 g
0 vanille en poudre - vanille en poudre : -
0 zeste de citron - zeste de citron : -

Préparation

Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la Maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron.
Mélanger au batteur électrique.
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de farine en pluie (inutile si ce sont des fruits frais).
Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
Mettre dans un moule avec du papier cuisson – plus facile pour démouler. Mettre au four (175°) pendant 45 min. Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit.
C’est normal.
Remarques

Je mets des framboises pour les fruits rouges! Pour faire le gâteau dans des moules individuels, il faut réduire le temps de cuisson.