Poire belle Hélène

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 poires fraîches - poires fraîches : 2
4 boules glace vanille - glace vanille : 4 boules
80 g chocolat noir - chocolat noir : 80 g
70 g sucre en poudre - sucre en poudre : 70 g
50 cl eau - eau : 50 cl
10 cl crème liquide - crème liquide : 10 cl
0 jus d'1/2 citron - jus d'1/2 citron : -
0 amandes effilées - amandes effilées : -

Préparation

Peler les poires, les couper en deux puis ôter le coeur.
Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron.
Y faire pocher les poires 5 min.
Les ôter du sirop puis les égoutter.
Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide.
Bien lisser le mélange.
Faire dorer les amandes effilées au four chaud quelques minutes.

Dans chaque coupe, dresser une poire coupée en 2, 2 boules de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, saupoudrer d'amandes effilées grillées.
Remarques

Les poires fraîches peuvent être remplacées par des poires au sirop.