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Gâteau moelleux aux myrtilles

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

250 g farine + 1 sachet de levure incorporé - farine + 1 sachet de levure incorporé : 250 g
3 oeufs - oeufs : 3
100 g fromage blanc 0 % de MG - fromage blanc 0 % de MG : 100 g
150 g sucre - sucre : 150 g
100 g beurre ramolli - beurre ramolli : 100 g
250 g myrtilles surgelées - myrtilles surgelées : 250 g
un peu beurre pour le moule - beurre pour le moule : un peu
0 sucre glace pour la déco (facultatif) - sucre glace pour la déco (facultatif) : -

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli non fondu avec le sucre à l'aide d'une spatule.
Pour ramollir le beurre, placez-le quelques secondes au micro-ondes en position décongélation.

Ajoutez les oeufs et mélangez cette fois-ci avec un fouet.

Incorporez le fromage blanc.

Ajoutez progressivement la farine à levure incorporée tamisée (ou farine + levure).

Dans un autre saladier, mélangez les myrtilles sans décongélation préalable avec la cassonade pour bien les enrober.
(Vous pouvez zapper cette étape et incorporez directement les myrtilles dans la pâte).

Incorporez les myrtilles dans la pâte en mélangeant délicatement avec une spatule.

Versez la pâte dans un moule beurré (sauf si moule en silicone).

Glissez au four pour 35 min.
Sachant que d'un four à un autre le temps de cuisson peut être différent, vérifiez la cuisson de votre gâteau à partir de 25 min de cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau, celle-ci doit ressortir propre.

Attendez 10 min avant de le démouler sur une grille et laissez-le refroidir.

Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.