Gâteau moelleux au citron et à la stevia

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 3 personnes

3 blancs d'oeufs - blancs d'oeufs : 3
5 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 5
1 pincée sel - sel : 1 pincée
200 g fromage blanc 0 % de MG - fromage blanc 0 % de MG : 200 g
100 ml lait écrémé - lait écrémé : 100 ml
10 sucrettes de stebai réduites en poudre - sucrettes de stebai réduites en poudre : 10
0 jus et zeste d'1 citron - jus et zeste d'1 citron : -
1 CS extrait de fleur d'oranger - extrait de fleur d'oranger : 1 CS
3 CS Maïzena - Maïzena : 3 CS
1 CC levure - levure : 1 CC

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs avec la stevia, le jus et le zeste de citron. Ajouter la Maïzena, la levure puis le fromage blanc, le lait et l'extrait de fleur d'oranger. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Ajouter les blancs d'oeufs au reste de la pâte. Verser la pâte dans un moule à gâteau et enfourner 20 min à 180°C. Sorter et laisser refroidir.