Mousse façon marronsuiss

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

400g crème de marron - crème de marron : 400g
400g lait concentré non sucré - lait concentré non sucré : 400g
4 feuilles gélatine - gélatine : 4 feuilles

Préparation

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Pendant ce temps mettre au freezer le lait pour bien le refroidir. Faire chauffer doucement la crème de marron et y faire fondre la gélatine ramollie. Laisser refroidir et pendant ce temps, sortir le lait et le battre pour le faire monter comme une chantilly. Une fois bien monté, y ajouter la crème de marron délicatement et laisser au réfrigérateur une nuit .

La crème de marron, très calorique devient avec cette recette un peu moins culpabilisante, c'est une gourmandise légère pour les fêtes par exemple. J'ai compté 8 portions de 100g, mais pour les becs vite écoeurés, une quantité moindre rend l'apport calorique moins important.