-->

Crème glacée au chocolat

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 3 personnes

500 ml lait - lait : 500 ml
10 cl crème fraîche 3% - crème fraîche 3% : 10 cl
3 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 3
1 cuillère à soupe sucre liquide - sucre liquide : 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe maïzena - maïzena : 1 cuillère à soupe
2 cuillères à soupe cacao non sucré - cacao non sucré : 2 cuillères à soupe

Préparation

Pour un bac de 600 ml:
Faire une crème anglaise épaisse, dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre liquide et la maïzena, délayer avec une louche de lait froid.
Porter le lait restant à ébullition.
Verser le lait chaud sur les oeufs battus en battant sans cesse, remettre à chauffer à feu doux sans faire bouillir en remuant non stop jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
Mettre dans un pichet et verser la crème froide dans la crème, bien mélanger.
Mettre le pichet de crème à refroidir
Une fois bien froide, verser la crème dans la sorbetière et turbiner pendant 30 mn environ.
Déguster !