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Ananas poêlé aux épices

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

2 ananas - ananas : 2
4 cuillères à soupe sucre roux en poudre - sucre roux en poudre : 4 cuillères à soupe
1 gousse de vanille - gousse de vanille : 1
4 pincées de cannelle en poudre - pincées de cannelle en poudre : 4
2 pincées muscade râpée au dernier moment - pincées muscade râpée au dernier moment : 2
4 cuillères à soupe rhum - rhum : 4 cuillères à soupe
1 verre de jus de pamplemousse - verre de jus de pamplemousse : 1
2 noix de beurre - noix de beurre : 2

Préparation

- Épluchez les ananas avec un couteau à dents, coupez-les en quatre dans la longueur puis éliminez le centre du fruit



- Coupez la chair en tranches d'un petit centimètre d'épaisseur puis placez-les dans un saladier



- Mélangez-les avec le sucre roux, la cannelle, les graines noires contenues dans la gousse de vanille, la muscade, le rhum et le jus de pamplemousse



- Couvrez et laissez macérer ainsi pendant 20 minutes



- Quelques minutes avant la cuisson, placez les fruits dans une passoire et récupérez le jus



- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à fond anti-adhésif et ajoutez les morceaux d'ananas égouttés



- Remuez fréquemment en laissant cuire les ananas pendant une dizaine de minutes.



- Videz le jus dans la poêle et faites bouillir durant 2 minutes pour laisser épaissir puis répartissez cette sauce sur les ananas cuits



- Servez chaud