Carpaccio de mangue à la cannelle

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 mange mûre à point - mange mûre à point : 1
2cà soupe rase sucre roux - sucre roux : 2cà soupe rase
2 batonnets de canelle - batonnets de canelle : 2
1/2c à café cannelle en poudre - cannelle en poudre : 1/2c à café
0 le jus d'1 citron - le jus d'1 citron : -

Préparation

Mettre le sucre dans une casserole avec le jus de citron et 4 c à soupe d'eau. Porter a ébullition et retirer du feu aux premiers bouillons. remuer jusqu'à que le sucre soit dissout. Ajouter la cannelle en poudre, laisser tiédir. Inciser la mangue en 2, passer le couteau autour du noyau pour détacher les 2 moitié les éplucher et les couper en tranches. Répartir les morceaux de mangue dans 4 ramequins et napper du sirop citron cannelle. couvrir et mettre au frais pendant 20 min. Décorer avec les bâtonnets de cannelle