Vacherin express

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

25 cl crème épaisse 0% - crème épaisse 0% : 25 cl
3 oeufs - oeufs : 3
25g sucre poudre ou édulcorant - sucre poudre ou édulcorant : 25g
25g sucre glance - sucre glance : 25g
100g meringues - meringues : 100g
120g fruits rouges (surgelés par exemple) - fruits rouges (surgelés par exemple) : 120g
20cl coulis de fruits rouges - coulis de fruits rouges : 20cl

Préparation

- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Mélangez la crème et les jaunes d’oeufs, ajoutez 25 g de sucre en poudre.
- Montez les blancs avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Mélangez les deux préparations.
- Dans un joli plat rond et profond de 25 cm de diamètre environ, versez la moitié de la préparation, ajoutez 50 g de meringues émiettées puis le reste de la mousse.
- Placez au congélateur pendant 2 heures minimum.
- Deux heures avant de servir, mettez le vacherin au réfrigérateur.
- Au dernier moment, répartissez le reste de meringue sur le dessus du vacherin .
- Arrosez de coulis et décorez avec les fruits rouges .