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Charlotte aux poires

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

4 poires mixées - poires mixées : 4
2 poires coupées en dés - poires coupées en dés : 2
2 poires coupées en fines lamelles - poires coupées en fines lamelles : 2
130g biscuits à la cuillère - biscuits à la cuillère : 130g
3 jaunes d'oeuf - jaunes d'oeuf : 3
20cl lait écrémé - lait écrémé : 20cl
4 feuilles de gélatine - feuilles de gélatine : 4
8 c. à soupe aspartame - aspartame : 8 c. à soupe
30 cl crème à 0 % - crème à 0 % : 30 cl

Préparation

Disposer les biscuits au fond d'un moule à charlotte de 22 cm. de diamètre : commencer par remplir le milieu avant de les orienter vers les bords. Le côté bombé des biscuits doit être orienté vers l'extérieur.
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau.
Faire bouillir le lait, puis, hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et l'aspartame en fouettant.
Verser la préparation dans un saladier à travers une passoire fine.
Ajouter la gélatine ramollie et les 4 poires mixées.
Fouetter la crème et mélanger à la préparation.
Dans le moule, alterner une couche de crème et une couche de poires coupées en dés.
Placer au frais pendant 4 heures, démouler puis décorez de lamelles de poires.
Remarques

Bon appétit !