Charlotte aux fraises

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

12 boudoir - boudoir : 12
200 g fromage blanc 0% - fromage blanc 0% : 200 g
250 g fraises - fraises : 250 g
1/2 cc rase agar agar - agar agar : 1/2 cc rase
50 à 7 cl jus de pomme - jus de pomme : 50 à 7 cl
2 cs rase edulcorant - edulcorant : 2 cs rase

Préparation

Lavez et équeutez les fraises, réservez en quatre pour la décoration, puis mixez le reste finement, ajoutez le fromage blanc et mixez ensemble. Coupez les boudoirs en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur, vous obtenez ainsi quatre morceaux par boudoir. Trempez rapidement les boudoirs dans le jus de pomme. Disposez les dans 4 ramequins, placez deux morceaux au fond, puis les autres tout autour. Faites en sorte que les moules soient bien chemisés. Délayez l'agar agar dans 5 cl d'eau, faites chauffer, maintenez l’ébullition 1 minute, puis incorporez au mélange fraise fromage blanc, ajoutez y l'édulcorant. Répartissez ensuite la préparation dans les ramequins, réservez au frais 2 à 3 heures avant le démoulage, puis décorez avec les fraises réservées a cet effet.


Remarques

badigeonnez les boudoirs de jus de pomme avec un pinceau pour éviter de les détremper